江芷萝看着冯掌柜爽快的样子，心中暗自点头。 越是爽快越显诚心。 江芷萝也没墨迹，跟冯掌柜商谈了几句后便借用厨房一下。 好在酒楼的厨房很大，里面也有新鲜的食材。 虽然这会没人，但也有两个大厨在厨房里。 他们看到一位小娘子进了厨房，心中诧异。 冯掌柜道：“江小娘子要借用厨房做菜，你们回避一下。” 菜式都是厨师的秘方，厨师没有说让人学，旁人不能偷师学习。 所以冯掌柜让两位大厨回避一下。 江芷萝觉得冯掌柜这人还真是坦荡的人，做事让人心里舒服。 越是如此，江芷萝心里也敞亮的很，“不必了，要是他们是你的人，可以让他们在旁边帮我打下手。” 冯掌柜听了江芷萝的话，心中也有些触动。 他开口道：“他们确实是我的人。” “那你们就在旁边给江小娘子打个下手吧！” 那两位大厨一听，回过神来，心中感激。 他们赶忙上前帮忙。 如此，江芷萝做凉拌皮蛋的时候也没有避着这两位大厨。 如何切，如何调味都让他们看着。 江芷萝先用皮蛋做了凉拌菜，更是摆盘摆的非常漂亮。 “冯掌柜可以尝一尝味道！” 冯掌柜都一愣，没想到皮蛋摆盘这么好看。 冯掌柜对两位厨师还有那店小二道：“你们都用筷子夹一下尝一尝味道如何。” 那两位大厨还有店小二尝了后，都觉得好吃。 “好吃啊，没想到这么一凉拌，不但好看还好吃，比皮蛋本身的味道好太多了。” “原来做皮蛋菜关键在调味汁上。” 他们平常做饭调味，都是把调味料一样样的洒上去。 原来可以直接在一个碗里，将调味汁弄好再洒上去。 这样做凉拌菜确实会很好。 两位厨师都感觉一下子受到了启发。 只是让他们心中震惊的是，眼前小娘子年纪这么小，厨艺就这么好了？ 不过他们心想，这位小娘子可能师承大师级别。 冯掌柜点头高兴道：“这要是有了这样的凉拌菜，我们酒楼的生意也可以挽救一下。” 江芷萝接着又做了皮蛋豆腐。 冯掌柜他们尝了后，也是赞不绝口。 “这皮蛋豆腐看着就好吃，尤其夏天，让人吃着清清爽爽的，这颜色让人很有食欲啊。” 他们怎么就没想到可以这样做呢。 而且豆腐价格便宜，这么一盘菜成本便宜推出去的话，要是受欢迎的话，酒楼能赚不少。 就是皮蛋价格应该不便宜。 但这一盘菜顶多需要两个皮蛋。 不过据冯掌柜所知道的消息，那就是只有京城那边有这种变蛋，他们北州压根没有人会腌制这种蛋。 若是他们店能推出这种食物，肯定会吸引很多顾客来店里消费。 这样想着，冯掌柜心都激动了起来。 “江小娘子，这两样菜都极好吃，不知道皮蛋是多少价格？” 他算了一下，一盘菜可以定价二两银子。 他们酒楼的菜有的都十多两银子一盘。 二两银子算便宜的了。 江芷萝道：“一个皮蛋十文钱！” 冯掌柜瞪大了双眼，“十……十文钱吗？” 可以这么便宜的吗？ 比他想的便宜很多。 这，这一盘才三十文左右的成本，卖个二两银子，那可以赚很多。 当然实在是酒楼的饭菜二两银子都算是极便宜的了。 否则太便宜，顾客反而觉得这东西不好吃。 来酒楼吃饭的那些顾客讲究的就是一个档次。 而且夏天很多顾客嫌热，做一些热菜，大家反而没什么胃口。 若是出现这样清爽好看让人有食欲的凉菜，大家铁定喜欢吃。 不说旁人，他尝过那么多菜式，都觉得这两道菜极好吃。 关键成本便宜。 还有这颜色光是看一看，都觉得清爽舒服有食欲。 江芷萝点头道：“嗯，十文钱。”