叶婉婷补充道:“但广州消费者对粤菜要求非常高,不仅要好吃,还要讲究正宗。我们现有的菜品能否征服他们,需要提前做好市场测试。”
“广州确实是必须拿下的市场,”林粤生点头,“但我认为,还需要选择另一个城市作为对比,比如上海。它作为全国商业中心,对新兴品牌的接受度非常高,可以验证我们模式的普适性。”
李成锋接过话头:“在物流上,广州可以利用我们深圳的既有供应链,但如果是上海,我们可能需要重新搭建本地化仓储中心。这会增加前期成本,但长远看是值得的。”
林粤生拍板:“没错,我们不能把鸡蛋放在一个篮子里。广州和上海同步推进扩张计划,但两者采用不同的策略。广州主打正宗粤菜,而上海则加入更多创新元素,迎合他们对时尚和创意的偏好。”
随着计划初步成型,林粤生打开系统查看“多区域市场分析能力”。
界面上,系统已自动生成两座城市的消费者画像:
?广州消费者画像
?偏好菜品:传统粤菜如烧味拼盘、老火靓汤、清蒸海鲜。
?消费心理:注重品质与性价比,喜欢带有本地特色的品牌。
?营销建议:强调“地道、正宗、用心制作”的品牌理念。
?上海消费者画像
?偏好菜品:融合菜、创意菜,注重菜品颜值和包装精美度。
?消费心理:愿意为新奇体验和优质服务买单,尤其关注品牌的时尚感。
?营销建议:打造“潮流粤菜”的形象,并结合线上线下互动。
林粤生越看越觉得系统的分析切中要害。他当即召集团队再次优化方案,明确广州主打正宗粤菜,推出“经典粤味套餐”,上海则推出全新系列“都市潮粤”,在菜品、包装、宣传方式上与深圳区域套餐形成差异化。
然而,“林记快点”的迅速扩张计划并非全无阻力。深圳的成功让许多同行企业开始警觉,其中几家有实力的连锁餐饮品牌,开始对林粤生的新布局虎视眈眈。
“林记快点要进军广州了?”一家老牌粤菜连锁“鸿记酒楼”的总经理冷笑着看着手中的消息,“他们以为用几个快餐套餐就能打败我们这些本地老字号?太天真了。”
另一边,上海一家新兴品牌“蔬鲜味”的负责人也发出了警告:“创意粤菜?还想在上海打潮流牌?等他们来了,我们会让他们知道,什么才是年轻人的第一选择。”
这些竞争者不仅仅是嘴上说说,他们开始在广州和上海抢先布局新店,加速推出营销活动,甚至还暗地里雇人散布“林记快点价格高、不够正宗”等谣言。
面对竞争者的恶意,林粤生并没有选择直接反击。他找到叶岚,希望借助媒体的力量打一场漂亮的品牌战。
“叶岚,我们需要你的帮助。”林粤生坦率地说道,“不仅是为了澄清那些谣言,更是为了让消费者了解我们的品牌故事。”
叶岚笑了笑:“正好,我最近在写一篇关于‘餐饮品牌的区域扩张’的深度报道。你的故事,是绝佳的素材。”
在叶岚的报道中,“林记快点”的成功被完整地还原出来:从最初几家小店的艰难起步,到深圳主题套餐的创新崛起,再到如今跨区域扩张的雄心壮志。她还特别采访了多位“林记快点”的忠实顾客,从顾客的角度讲述品牌的吸引力。
报道发出后迅速引起了广泛关注,不仅帮“林记快点”澄清了谣言,也让更多消费者对这个品牌产生了浓厚兴趣。
扩张计划的第一步,广州的试点店终于开业了。开业当天,林粤生和团队特地赶赴现场。
“老板,我们的订单量已经超出预计两倍了!”叶婉婷激动地说道,“尤其是经典粤味套餐,几乎供不应求。”
“这才刚开始。”林粤生微微一笑,“接下来的重点是服务质量。只有让顾客吃得放心、舒心,才能真正打响品牌。”
尽管竞争对手试图通过价格战和促销活动分流顾客,但“林记快点”凭借高品质的菜品和周到的服务稳住了局面。不少顾客甚至专程排队,只为尝一口传说中的“正宗粤菜”。
与此同时,上海的“都市潮粤”系列也开始试运营。和广州相比,这里的消费者更加注重菜品的创意和包装的设计感。
“这个包装盒太好看了!”一位年轻顾客在社交媒体上晒出“潮粤双拼套餐”,并配文:“不仅味道好,还很上镜,难怪这么多人推荐。”
上海门店的成功让林粤生的信心更上一层楼。“我们用广州证明了我们的根基,用上海展示了我们的未来。接下来,就是全面布局的时候了。”
就在林粤生规划下一步扩张路径时,系统再次发出提示:
全国扩张任务启动!
奖励解锁:区域供应链管理技能。
技能描述:优化跨区域的物流和供应链效率,降低成本,提高时效性,为全国布局提供坚实后盾。
看到这项技能,林粤生的内心充满了期待。他知道,这不仅仅是技能的提升,更是品牌走向全国的一次全新蜕变。