林粤生的冷静分析与反思,不仅展现了他的成长,也让整个故事充满了期待感——失败并不可怕,重要的是从失败中找到突破口。
接下来的广州市场,将是林粤生重新崛起的起点。而系统任务的开启,也让人充满期待,想知道他如何通过新的技能与策略,一步步扭转局面,再次踏上全国扩展的征程。
清晨的广州,依旧是雾蒙蒙的一片。林粤生一大早站在“林记酒楼”外,望着门前的行人川流不息。这是他从父亲手中接过来的一间酒楼,也是他创业的起点。今天,这里将成为他重新崛起的第一步。
“林总,任务已生成,是否开始?”
系统界面在脑海中弹出,平静而机械的声音带着丝丝鼓励。
“开始。”林粤生毫不犹豫地点头。
一股奇异的暖流瞬间涌入林粤生的脑海中,他感觉自己的思维变得格外清晰,系统的“外卖运营技能”像一扇门,打开了一片崭新的世界。
技能解锁详情:
1.配送效率优化:对配送路径、时间及人员安排进行智能规划,大幅提升配送成功率。
2.市场调研能力:分析客户画像、消费习惯,精准定位潜在市场。
3.客户服务管理:快速处理投诉与反馈,形成品牌危机应对方案。
与此同时,系统界面中跳出了一项附加任务:
支线任务:创建创新型外卖餐单
目标:设计一款具有创意、兼具便携和美味的外卖菜品,并在试点门店推广。
奖励:随机菜谱*1。
“创新型外卖餐单?”林粤生摸着下巴思索,“看来光是重新调整策略还不够,连产品都得重新定位。”
林粤生召集了团队,再次展开深入反思。团队中的梁俊递来了一份详细的分析报告,上面清晰地列出了扩张失败的原因。
“林总,这是南京分店的客户回访数据。”梁俊说道,“大部分客户反映,菜品质量在配送过程中大打折扣——有的菜汤洒了,有的凉了,还有一些根本就不是他们点的菜。”
林粤生接过报告,眉头紧皱。他翻看了几页后,看到了更关键的问题——配送成本居高不下,导致原本可以盈利的门店反而亏损严重。
“除了配送问题,我们在推广上也有很大的问题。”运营总监李慧接过话题,“我们在广州有品牌基础,客户都知道‘林记’的招牌,可在外地,我们的名字根本没人听过。广告投放又太盲目,效果非常差。”
“对。”林粤生点头,“我们太急了,想着用钱砸开市场,却忽略了当地客户的真实需求。”
“所以,接下来我们得踏实一些。”他深吸了一口气,“广州是我们的根基市场,也是最熟悉的地方。从这里开始,我们重新来过。”
在会议结束后,林粤生利用系统解锁的“市场调研能力”,开始对广州的市场进行全面分析。他通过大数据调取了天河区和海珠区的消费习惯,发现年轻人和白领群体是外卖消费的主力人群,而这些人对“快、方便、好吃”的需求极为突出。
“年轻人忙,白领懒。他们需要的是能随手拿走的东西。”林粤生拿着报告,眼中闪过一丝光芒,“那么,我们就做一款专门为他们设计的外卖餐品。”
经过一夜的思考和设计,林粤生在第二天提出了一个全新的概念——“快点系列”。
“快点”主打:便携性、高品质和创意搭配,让客户即使在路上、办公室也能轻松享用。
“比如这个‘虾饺饭团’。”林粤生指着手中的试验产品,“把广州的经典点心融入便携的饭团形式,既好吃又方便。再比如‘椰汁西米露’这种甜品,直接装进随手杯里,女生们一定喜欢。”
团队成员听完他的构想,眼中都充满了期待。
“我们可以先在天河区试点。”林粤生继续说道,“选一间门店作为‘林记快点’的旗舰店,用最快的时间做出反馈。”
试点工作一开始就遇到了不少难题。
配送超时:
由于电话订餐还不够成熟,许多客户打了电话后都忘记了自己的订单,导致配送员送到了门口,却被对方拒收。
“林总,这样下去我们亏死了!”配送负责人吴刚急得满头大汗,“很多单子跑两趟还没人要,浪费时间又浪费钱。”
林粤生皱了皱眉,迅速想出了解决办法:“让客服在每单派送前再打一次确认电话,提醒客户订单即将送达。这虽然麻烦一点,但至少能减少拒收率。”
客户投诉:
由于新菜品尚未完全优化,第一批虾饺饭团的包装不够密封,有几位客户投诉饭团散开,吃起来很不方便。
“这倒是个好事。”林粤生笑了笑,“既然客户提意见了,说明他们还愿意继续尝试。”
他当即联系了包装供应商,要求设计一种全新形态的密封包装袋,并加上防漏条。第二批虾饺饭团推出后,客户满意度直线上升。
然而,就在试点初见成效时,广州本地的一些老字号餐饮企业联合发表公开声明,批评“林记快点”这种外卖模式“破坏了传统饮食文化”,甚至有媒体在报道中将外卖形容为“