所谓行家一伸手，便知有没有。
餐车后厨的案板功夫，可是比稳定的地面厨房要苛刻的多。
唐根生能这么轻而易举的拿捏。
腰马合一的基本功到了什么程度。
也就只有同为厨师的刘大厨自己才能体会的出。
看过唐根生的刀工，刘大厨下意识就把自己摆到弱势的位置上了。
唐根生一边跟辛晓雨聊着天，一边手下没有丝毫的停顿。
不一会儿便堆满了一整盆土豆丝。
细如发，发如丝。
唐根生把土豆丝表面的淀粉冲洗下来。
放在大笊篱上。
这趟列车的坏处是餐车组人员很少，后厨的所有工作都只有两个厨师自己完成。
但也有好处。
只有大锅饭，没有小灶餐。
便是软卧那边的盒饭，也是从这些大锅饭里盛出来的。
而且流动餐车组也不用去卧铺那边晃悠。
两个流动餐车人员，一个拎着大铁壶负责给硬座乘客倒水。
一个推着盒饭去硬座车厢转一圈即可。
对于餐车组的人员而言。
硬卧休息车厢之外的其他卧铺车厢区域，都是他们的禁区。
其实就算是想要进去也挺不容易。
因为软卧车厢有专人把守。
想要进去，先要出示证件。
这方面的管控，并没有任何的瑕疵。
唐根生抖擞了两下大铁锅。
大铁锅是特大号的。
专门用来做大锅饭用。
普通人，即便是想要操纵这口大铁锅，也得用双手握着锅柄才行。
普通的厨师也很难单手滑炒食材。
能够简单晃动几下，或许就已经算是出类拔萃了。
唐根生却信手拈来。
虽然只是空锅，但那种闲庭信步和随手拿捏的架势。
却让人难以生出锅里放入食材后，他会力有不及的可能。
热锅冷油，先丢四五个姜片。
再丢进去蒜瓣。
然后是葱的青叶，最后才是葱白。
一棵葱的三个部位都有各自不同的味道匹配。
炒菜只需要葱白和葱叶。
而炖菜，甚至连洗干净的葱根也有属于它的专属搭配味道。
锅里先翻炒出热气和香味儿。
再倒入控干的土豆丝。
唐根生左手牢牢握住锅柄，轻松抖动，锅内的食材便跟听话的小兵遇着了冷面威严的大将军。
被指挥的乖巧、听话。
辛晓雨乍然回头，瞧见了唐大厨并没有和刘大厨以前那般。
刘大厨以前用这口锅炒菜，都是双手握着锅把，晃动几下，再用炒勺翻炒。
像唐大厨这样一只手晃铁锅，一只手拿着锅勺扒拉锅里的土豆丝的情况，她从未见过。
刘大厨也趁着盖上锅盖的空档，回过头看了一眼。
看完第一眼，就不想再看第二眼了。
刘大厨又暗自叹了一口气。
所谓盛名之下无虚士。
老一辈儿的人果然说的是有道理的。
唐根生年纪轻轻就掌萃华楼四号灶，后来到了车厨这里，依旧能凭借自己的创意菜杀入国宴特技大师的行列。
实在是太强了。
只不过……
刘大厨想到自己的身板和体型。
看着就比唐根生唐大厨要壮实好几圈。
他的身板看着挺普通的，没啥膀大腰圆的厨师气质。
难道滑炒和颠勺除了蛮力，还有别的巧劲儿？
不然他怎么……
刘大厨微微抻了抻脖子，特意看向唐根生的左臂。
很普通啊。
袖口挽起来了一截。
灰色的秋衣也撸上去了一小半。
将手腕和一截小臂彻底暴露。
也没感觉特别的粗壮。
这股子滑炒的劲儿哪来的呢？
刘大厨刚一寻思。
眼前就又发生了变化。
食材土豆丝从锅内纷纷跃起，在半空丝滑的翻滚，又重新扎回到锅里。
这群发如丝的小土豆们，纷纷化身跳水运动员，一个个一排排，井然有序，排列整齐。
唐根生在颠勺。
炒大锅饭的时候，用单手颠勺！
他竟然连这个都能做得到！
简直……
简直——
恐怖如斯。
刘大厨彻底死心了。
再没有任何攀比的念头。
一根头发丝大小的念头都没有。
他现在只想赶紧炒完了饭菜，寻个空档，好好跟唐根生请教请教。
这颠勺和滑炒，是不是还有自己没有摸透的更加能四两拨千斤的小窍门。
米饭滋熟了一屉。
唐根生和刘志刚又在各自锅灶蒸了两笼屉。
唐根生这边是灰面馒头。
刘志刚那边依旧是米饭。
这两样，是给列车其他人员配备的。
这一趟列车餐车除了安保的几位负责人外，不允许堂食。
所以唐根生他们便把最前排的卡座