Gaggan Anand也一改前态，在品尝过这道《牡丹》后称赞道。
「除了外观好看外，这道菜的味道也不错。罗君康主厨，我感觉大家好像都有些低估了你的应变能力了。」
罗君康没说什麽，只是擦了把汗。
而在他之后的川野郑明则眉头微皱，不过很快就又舒展开了。
他将自己做的椰子草饼端了上去。
草饼属于关西特产，做法有点像客家小吃青团，都是把艾叶混合梗米或者糯米做成米糕，中间再包裹上馅料。
川野郑明就在里面裹了皇帝蟹的蟹腿，之后还用椰浆给草饼刷了层糖壳。
Gaggan Anand吃的时候有些意外，「你这个甜味居然还是层层递进的，怎麽做到的？」
「我用了椰浆和皇帝蟹的蟹腿来为这道菜提供甜味，」川野郑明道，「除此之外上菜前我还淋上了一些海水。」
「海水的咸味可以平衡外壳上层的甜味，和下层区分开，最后是草饼内部的皇帝蟹的蟹腿，形成一种递进的关系。」
(本章完)