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第36章 腌制腊鱼(2 / 2)


晾凉的香料和盐她均匀地涂抹在了鱼肉上,这样可以去腥增香,也不会变质发霉。

全部涂抹了一层,她把鱼肉放进了一个大木桶里,盖上木盖放在阴凉通风处进行腌制。

腌制几天后,鱼肉就会充分入味,再挂在太阳下晒干所有水分,能够保存许久的腊鱼就做好了。

忙碌了这么久,肚子饿的咕咕叫。

狐菲菲喝了几口水,把桶里的河虾都捞了出来,打算做椒盐大虾吃。

她用石刀代替剪子,去掉了虾脚、虾须和虾枪,又用骨针挑出虾线。

把处理好的虾全部清洗干净,放入石钵里加入姜葱和食盐等抓拌均匀进行腌制。

锅中热油,她将腌制好的河虾倒进去小火慢炸。

热油四溅,河虾迅速变得通红弯曲,炸到表皮金黄酥脆,她捞出控油。

同时把石锅里残留的热油倒出,放入辣椒和葱姜蒜炒香,加入炸好的河虾和椒盐等香料,快速翻炒。

她陶醉的闻了一口香味,美滋滋的把椒盐大虾从石锅捞进木盘里,呼唤着牧野过来品尝。

“雌主,这是什么?”

牧野好奇的看着盘子里金黄的虾肉,迟疑的不敢下口。

她又在做些他看不懂的食物了。


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