啥就照着做了？
掌柜也识几个字，打开看了眼后，皱眉道：“少菜？”
“是炒菜！”
林安翻了个白眼。
“啥叫炒菜？”
掌柜看不懂上面的流程，一脸的茫然。
“算了，后厨在哪儿？我亲自指点……”
得月楼的后厨很大，只是有点儿脏，灶台上都是油垢，黑乎乎的一层，味道让人作呕……
胖大厨围着泛黄的围裙。
得知有客人要亲自指导做菜，他不悦道：“一看就是个毛小子，你会做菜？”
“先刷锅。”
林安没理他，直接吩咐了一句。
这会儿不是饭点儿，掌柜也权当闲着没事看热闹，朝胖大厨点点头。
一舀子清水进去，再用刷子随便划拉两下。
胖大厨有些不耐烦的道：“然后呢？”
“这就完了？”
林安满脸愕然，无语道：“再刷！好歹看不到油渍吧？平谷县最大的酒楼，卫生就搞成这样？”
这要是在后世，三天就得倒闭。
胖大厨却不乐意了：“不是都这样吗？做菜而已，哪有那么多规矩？只要菜好吃，你管锅干不干净？”
“关键是你做的也不好吃啊！”
林安气势很足，唬得胖厨子一愣一愣的：“再有！开酒楼的，最忌讳的就是菜
品是否干净，你就不怕客人吃了拉肚子，砸了招牌？”
原本满心惊恐的顾大娘、顾小娘，见相公如此‘威猛’，也渐渐不再害怕，眸中还带着几分崇拜。
就这气势，村长也未必有吧？
怪不得相公一上门，村长就麻溜儿给了半碗米……
掌柜这时也有些拿不准了，皱眉道：“照他说的做！”
虽不知道林安哪里来的气势，但这番话却挑不出毛病来，开餐馆的要得不就是个干净好吃吗？
胖厨子不情愿的刷了三遍锅。
林安等的不耐烦了，摆手道：“行了，先这样吧！接下来按我说的做，把煮好的肥肉切片，要薄一点儿……”
过程很简单，胖大厨明显是老厨子了，一听就明白。
可做着、做着……
他扭回头，满眼惊讶的看着林安：“你真的会做菜？这是什么菜系？为何我从来没听说过？”
林安一副高手模样，翻了个白眼没搭理他。
废话，炒菜可是宋朝才有的。
南越国虽没有历史记载，但从这年头烹饪所用的器皿来看，炒菜肯定还没有被发明出来……
否则，掌柜的刚才就该把他打出去。
“好香啊！”
葱姜蒜一爆锅，再加上各种作料，香味瞬间上头。
还没等菜装进盘子里，周围人就迫不及待了。
顾小娘忍不住吸了下口水，惊喜道：“相公，原来您真的会做菜啊！这个味道太香了，比刚才那个羊排香多了！”
“……”
掌柜嘴角抽搐了一下。
林安抬眼看着他，淡淡道：“尝尝？”
“好，尝尝！”
掌柜也不管体面不体面了，夹了一片肉放进嘴里，轻轻咀嚼……
然后，顿时瞪大了眼睛。
咕咚！
他用力的吞咽了一下，赶忙道：“果然美味！老朽干了二十多年的酒楼，却没想到，天下竟还有如此佳肴！”
恐怕就是那些京城的大酒楼，也不定能做出这样的美味吧？
林安眼皮都没眨一下，好似早就预料到了结果。
其实不是菜有多好吃……
更多的是新鲜感而已。
接着，他随口道：“炒菜最好是用铁锅，但官府一向禁止民间滥用铁器，所以……”
“那不叫事儿！”
掌柜这时早就被香味征服了。
他大刺刺的摆手道：“一口锅而已，回头就让人去弄！只要能做出好菜，其他的都不重要。”
能在县城开酒楼的，或多或少都有些背景。
林安当然知道这不叫事儿，他就是故意的，接着道：“那你知道什么
样的铁锅最合适吗？该厚一点，还是薄一点儿？”
“这……”
掌柜显然已经看出了炒菜的商机，更看出了林安的目的。
这小子就是来推销菜谱的。
但他却无法拒绝，甚至还有些庆幸，这要是刚才动了手，恐怕也就没有后来这些事儿了吧……
那他岂不是和一笔巨款，擦肩而过了？
林安见火候儿到了，就不再理他。
回头看了眼顾小娘，亲昵的帮她把碎发捋到耳后，笑着道：“饿了吧？再忍忍，待会儿相公领你们吃饭去。”
他竟如此体贴吗？
如今的女人不值钱，更不会有哪个男人，会在外人面前对女人如此关怀，否则就失了男人的威严，会被人笑话的。
顾小娘有些受宠若惊，羞红着脸道：“多谢相公体贴，我不饿呢。”
“瞎说！”
林安故作不悦，道：“早上就没吃饭，这眼看就到中午了，能不饿？待会儿找个好馆子，咱们好好吃一顿。”
啥