炒菜，前三项工作全由小工来做，只有切菜的时候，何雨柱才来看一眼。
二食堂刚开张的时候，何雨柱已经把常见菜蔬的切法当着所有小工的面演示一遍，也讲解了为什么要这样切。
菜墩就那么几个，小工们每天轮换着切菜，何雨柱就盯着切菜的小工，看看他们究竟能记住多少，是不是按照自己教的在做。
瞅了一阵子，发现大多数小工开始还记着，后来就开始乱切了。何雨柱也不提醒，他们又不是自己的徒弟，自己没必要耳提面命的。
那岁月的半大小子并没有意识到何雨柱的切法演示，是在向他们传授厨艺中的刀功。如果没人提点，他们一辈子都想不到这一点。
张春生切得不错，站在一旁瞅着小工切墩的何雨柱点了点头，估摸着张贵在家里提点过这个小子。
午饭终于忙完了，何雨柱也迎来了他的休息时间。