不明白，顺手就做了一个包子给她看，“你瞧着啊，我这么一勺子的馅料是多少，你看得出来吗？” “看不出来。”田招娣摇头，“可是这有什么区别？” “在我们这一行所有的调味料都是没有准确的分量的，对味道的把握就是对一个厨师最好的衡量。”陈乐安接着说，“你可别以为咸淡适宜很简单。” “这里面的门道可多得去了。”