这折耳根也叫鱼腥草，都不用吃，只要离着近一些都能闻到那浓郁的鱼腥味，就像是在清洗鱼缸一般。
白叶吃过一口就觉得这玩意他爱不上了。
江老爷子看到白叶唯独不吃这个，就笑着问，“吃不惯？”
白叶露出了尴尬又不失礼貌的笑容，“太难吃了。”
“哈哈哈哈哈。你尝尝我这个！”江老爷子被白叶毫不掩饰的嫌弃给逗乐了，“这其实是好东西的。你就尝一口。”
白叶是个听劝的人，果然挑了一根最短的下手。
别说，也不知道这是江老爷子自己做的，还是他哪个大厨做出来的，至少比白叶上次吃的强多了。
只是，白叶也只是觉得能吃，对这东西还是不喜欢。
“不吃了不吃了。”
“遇到难搞的食材，你要想着怎么将这东西改变成大众都喜欢的样子啊。”江老爷子笑道，“这东西就和榴莲似的，爱吃的人如痴如醉，不爱吃的人视如砒霜。市场很大啊。”
白叶觉得江老爷子的话真是很有道理，他要是能将这东西弄到自己都爱吃了，那是不是就成功了？
不过，江老爷子这酒量也是真的好，随便喝一顿小酒，都弄一瓶高度的。
他才不过陪着喝了一小杯，一两都没有，剩下的全部都被这老爷子喝下肚了。这可是高度白酒，虽然这牌子白叶没听过，应该本地酒，但是那酒精度数可没有区别。
这老爷子喝完之后不但没有什么醉意，反而是精神奕奕的。
在江湖菜馆的生活，每天都是忙碌的，而且似乎是因为江老爷子名气太大，所以时常有人过来定制菜肴。
就是提前订一道菜，要多少份，转天来取。
每当这个时候，就是白叶学习菜肴的最好时机，因为江老爷子通常会自己亲自动手，并且带着白叶一起。
今天也不例外，有人订了三十碗甜烧白。
一大早江老爷子就在厨房开始忙活上了。
“老爷子，我来了。”白叶和丫丫几个人一起吃了早饭就回来，还给江老爷子带回来一份。“给您带的。”
江老爷子生活习惯使然，经常不吃早饭的。不过白叶既然给他带回来了，他自然也不会浪费这份好意。
白叶给他带的是豆花。
这边的豆花和白叶之前吃过的都不一样，是在浓厚的勾芡里，放入豆花，里面还有很多的肉。
再加上一个锅盔，就是美美的一餐。
锅盔里也是有肉的，很香很酥，和豆花很配。
江老爷子对于这顿早饭显然也是很喜欢的，坐下来就吃，还不忘了指点白叶，“将猪肉收拾一下。”
“哎！”白叶麻利的将江老爷子准备的肉洗净，那是一块肥肉很厚，几乎有三指。
也是，这样的肉蒸出来才会特别好吃，太瘦的猪肉在蒸熟之后就会显得很硬，而肥肉会变得软糯入味，更加的好吃。
猪肉清洗干净仔细检查还有没有落下的猪毛，白叶做的很顺手，因为不光是甜烧白，咸烧白，还是各地的扣肉，前面的操作基本上大同小异的。
白叶将猪肉放入油锅里炸的时候，江老爷子也吃完了早饭，一抹嘴，“把旁边的火关了。”
白叶好奇的看了一眼，“老爷子，这是什么？”
“你天天喊老爷子老爷子的，都给我喊老了，喊爷爷。”
白叶被这一句话都给问懵了。
喊爷爷没问题，之前他喊柳鸿爷爷，张云云外公也都是直接喊的。
只不过，喊老爷子和喊爷爷哪个年轻啊！
这些都是小事，白叶从善如流，“江爷爷，这里面是什么啊？”
“那是豆沙，是一会儿放在甜烧白里的。”
“噢噢。”白叶明白过来。
白叶这边将猪肉都一一弄好之后，这一锅豆沙也就温了，江老爷子开始将豆沙都捞出来，调味之后放在一旁待用。
猪肉切成夹心蝴蝶片，就是两刀之间不切断，可以用来夹东西。
江老爷子看了看，“小白，你这孩子真是干啥都看着顺眼。”