阮落雪点点头，将提前已经准备好的模具拿出来清理干净，随后又拿出一张干净的白纱布，让它崩在一只大木桶上。
等她把一切准备好，再次到达后院时，磨盘被辛氏洗得干干净净。
阮落雪将牛从棚子里赶出来，给它套上架子，蒙上眼睛，让顾长青牵着绳子领着牛转圈，她则用勺子舀了些水跟黄豆放进磨眼。
刚磨了几下，磨口就流出了乳白色的浆液，浆夜顺着磨台缓缓流到装有白纱布的木桶里，豆渣被过滤出来摆在纱布上面，豆浆着缓缓流入木桶。
看着白花花的豆浆，辛氏满脸的不可思议，“老娘活了几十岁了，真的是白活了，竟然不知道豆子泡软了能够磨成浆！”
随即，她又努力的吸吸鼻子，“这豆腥气好浓，不过好香啊。”
阮落雪也深吸一口，在现代时，她不是没有磨过豆浆，但却没有这么浓郁的味道，不由得心中感叹，还是原汁原味的好。
“现在刚刚磨出来的豆浆是生的，有一股豆腥气，但是烧开了之后就没了。”
辛氏这才反应过来，“雪儿，原来你是要用底下的豆浆啊，我还以为你是像制作鱼丸一样要用上面的
豆渣呢。”
“嗯，制作豆腐的确是要用底下的豆浆，只不过这些豆渣也不能浪费，可以弄成豆渣饼也可以用来喂猪。”
“给猪喂豆渣，太奢侈了吧！”辛氏憋憋嘴，以前吃豆子的时候，都是随便用水煮煮，满口的怪味。
但为了不饿肚子，还不是被它们给咽下去，现在都磨成了渣了，却要拿来喂猪，糟蹋粮食是要遭天打雷劈的。
看着辛氏脸上的神情，阮落雪哪有不知道她怎么想的，摇摇头解释道，“豆渣少量的吃点没事，但是吃多了的话，是会生病的。娘，你别舍不得，身体要紧。”
一听说豆渣吃多了会生病，辛氏尽管再舍不得，也不敢乱来了。
老二身体才刚刚恢复，如今这个家又得靠小儿媳妇撑起来，要是因为一口吃的将人给弄病了，别说老二两口子了，连她自己都不会连原谅自己。
“行行，听你的听你的，到时候这些豆渣全部拿去喂猪，我们都不吃了。”
前世，她在爷爷奶奶身旁长大。爷爷奶奶年龄大了，牙口不好，很喜欢吃豆腐，于是隔三差五他们家都要点一次豆腐。
豆腐跟水的比例是一比八，如果水放多了，就
做不成豆腐了，阮落雪是按照现代的比例来的。
今天是试做，阮落雪泡的豆子并不是很多，也就五六斤的样子，很快便被磨完了。
她在辛氏的帮助下，揭开桶上面的纱布朝里看去，这一看她就发现了问题，桶中的豆浆比现代的还要浓稠一些。
她没想到古代的豆子出浆率那么高，又看了一眼纱布里的豆渣，发现豆渣磨的并不是很碎，还能够再磨一次。
阮落雪将纱布提起来，挤干净豆渣里的水分，倒进木桶里，又加了一瓢清水进去，轻敲一下牛屁股，牛又缓缓启动。
牛已经能够熟练的转圈，不用再要人牵着了。
很快，磨盘里又流出白白的豆浆，同时流出来的豆渣比先前更细了。
辛氏提了提木桶，感受着里面的重量，一张脸上满是笑意，整个人显得异常的兴奋。
“呀，可以呀！半桶黄豆竟然磨出了这么多的豆浆！雪儿我们现在是不是可以做豆腐了？”
阮落雪颔首，“嗯，娘你先帮我把这桶豆浆提进去，我把磨盘清洗干净，就进来教你做豆腐。”
辛氏二话没说就将豆浆提到的厨房，又急匆匆出去帮忙，很快两人合力将磨盘清
洗出来。
顾长青已经自动走进厨房，坐在灶间帮忙升火，阮落雪将豆浆倒进最大的锅里，让其慢慢的熬煮。
点豆腐，阮落雪只知道两种办法，一种就是用盐卤。
但是这个世界盐，都是被官府控制起来的，她一个平民老百姓想要将盐卤弄出来是比较难的。
第一个方法被淘汰了。
第二个办法，那就是用石膏，石膏属于中药类，她的空间里就有，不缺。
不过经过上次鱼丸的事情，阮落雪多了个心眼，虽然辛氏对她很好。
但是老大那一家子毕竟是她的儿子，以后他们的日子过好了，老大家的日子要是没过好，难免来辛氏面前哭穷，辛氏心一软，有可能方子就保不住了。
虽然一个豆腐方子在她心里不算什么，但是毕竟膈应人，核心技术还是得掌握自己手里。
让顾长青熄火，阮落雪借住袖子的遮挡，从空间里拿出一包石膏，将它兑到水中搅拌均匀。
一旁的辛氏见状，背过身去假装没看到，阮落雪满意极了。
将卤水缓缓点入锅中，慢慢的乳白色的豆浆逐渐混成一团变成豆腐脑。
“娘，夫君，豆腐脑你们是吃甜的还是咸的？”阮
落雪用勺子碰了碰锅中的豆腐脑开口问道。
“不是说要做豆腐吗？这豆腐脑又是什么？”
“豆腐就是将豆腐脑里的水挤压干净……”
“哦哦哦，明白了明白了。不过家里糖不多了，还是吃咸