第一百三十七章
梨脆三丝是一道简单爽口的凉拌菜。
乾十字文也是才想起来, 在华夏梨肉偶尔也会用作凉拌来食用……不过从食用方式和食用范围来看，梨子凉拌是真正的少数佳肴。
他将盘子放在桌子上, 殷切地找出筷子递上前, 问道：“来一口？”
工厂代表感觉自己是回家被老父亲问“喝一口”的语气。这种情况下再整一点小酒，加一碟下酒菜，气氛就很合适。
他鬼使神差接过乾十字文递上来的筷子, 目光也随意地看向桌子上的凉拌菜。
绿色的黄瓜片、红色的胡萝卜片随便焯了一下水, 作为一种辅料点缀其中，大面积的雪白梨肉才是这道凉拌菜的主角。工厂代表居高临下，倒觉得自己在俯视一座冒春芽的雪山。
白雪皑皑，从中却生长出不少鲜嫩的颜色。
看着颇为清凉。
“就这样吃吗？”工厂代表举棋不定，看看门口停留的农业教授, 又看着灶台边收拾台面的男高中生, 问道：“没有什么特殊的吃法吗？”
“哈？”乾十字文不懂。
他看了一眼灶台上残余的料理，确实没有找到芝麻，自然无法满足食客的要求，没好气地说道：“凉拌菜哎。直接吃就好了呀。”
没有什么花里胡哨的东西。
炫就完事了。
工厂代表狠狠咽下口水，筷子夹起一团凉拌菜。和普通切成丝的蔬果不一样, 削皮刀下刀宽且薄，入口感觉放荡不羁，有种情理之中的敷衍和意料之外的规整。
是的。
规整。
厉害的厨师固然可以用刀将蔬果切成丝，切成片。可对于普通人来说，想要练就一手好刀功, 是要花费一些时间——对一部分手残党来说，切丝实在是考验动手能力——而削皮刀从某种层面上, 是在拯救这些人手底下的蔬果。
最起码不会出现, 削苹果最后只剩下苹果核, 这种骇人听闻的惨案。
均匀的长片的果肉，已经算是一个极简的加分点。
但不够。
工厂代表将凉拌菜送入口中，心中想道：虽然做到了简单快捷，普通人容易上手的条件，可如果味道不好吃……
他咬下，不，甚至都不需要太用力地咬下。搅拌中白醋和调节的盐分充分包裹在每一片蔬果上，梨肉中薄薄的纤维，以及内涵的甜蜜水分，没有被其破坏，反而是更加过分地展现出来。
酸甜可口。
不见咸味。
也是。工厂代表是做技术的，很快想明白其中的缘由。正如日本人食用西瓜时，喜欢往上面撒一点盐，起到防止氧化和增加甜度的作用。乾十字文简单地将梨丝浸泡过盐水，也是运用了这一点。
可是，这一批二十世纪梨的甜度比市面上售卖的普通梨更甜。工厂代表手中不知经手过多少二十世纪梨，他最了解新品的甜度，困惑之余，不由为乾十字文感觉到叹息：加了盐之后，会不会太甜？
咔擦。
片状带来的咀嚼感同丝状还是有稍许不同，但一点都不影响蔬果带来的脆爽。工厂代表咬下的一刹那，整个人都眯起眼，肩膀微微耸起，仿若一根线从脊骨往上提，轻薄的细汗从额头上冒出。
脆！
甜！
润！
搅拌中加入的香油味道，还混入了稍许芝麻香油。工厂代表努力回忆乾十字文在三十秒里做的一切事情，半晌又放弃。他感觉自己被卷在被窝里，炎热的夏天里，滑腻冰凉的薄被将自己全身包裹，从脚尖一股凉爽冒出来，一路直冲头顶，又不觉得心惊。
咔擦。咔擦。
咀嚼中，食物不断被咬碎，不断被混合，一口能够花费大半时间在上面——工厂代表已经过去了很久。当他将这一口咽下的时候，还略微呛了呛，忍不住要和教授说一声道歉。
“对不起啊，教授。”
等我找个打包盒。
凉拌菜又不会放冷，现在是夏天，如果能端回去放在冰箱里再镇一会儿，说不定会带上冰冰凉凉的口感。工厂代表想想就觉得美妙，仿若阅尽千帆后慵懒躺在沙发上，点一杯冰可乐，打开自己百看不厌的动画。
房间里吹着空调，夏日的阳光透过自己市中心的大平层落地玻璃，光斑随着光洁地板的倒映，投射到沙发后自己一整面墙的心爱手办上。而穿着可爱女仆装的爱人，温柔地为自己捶背，说，“老公辛苦了。”“老公好棒。”
对。
就是这种感觉。
工厂代表一直觉得二十世纪梨是一个高高在上，被全家人（研究所）细心养出来的娇娇千金。就连自己做罐头，也是这种感觉：
要细心、小心、留心保护住二十世纪梨小姐的全部滋味。
不可以忽视，不可以扭曲。
要让小