了位置,扔出去的距离正好离他俩坐的位置直线距离一米后,再扔出去的其他签,都精准地落到了之前的签旁边。
他俩吃得越多,插到地上的竹签就越来越多,密密麻麻地凑一起,形成了像他俩一样的较劲模样。
云砾的鸡翅表面出现微微焦黄了,他开始涂抹酱汁。
改刀的刀口方便了酱汁渗入肉中,鸡翅表面冒出来的油脂越来越多,还在高温下泛起了微小的白色泡泡。
清晰的吞咽口水声从云砾身侧传来。
云砾只看自己面前多出来的阴影形状,就知道是小山。
他安抚道“别急,再等等,这份就是烤给你的,你先坐好。”
小山不敢说话,就怕一开口,自己用手背堵住嘴巴才挡回去的口水要掉下来。
唯一一个选了玉米棒子烤的胡牛壮也忍不住了,将自己已经烤好的玉米放一边晾凉点再吃,然后拿起一串鸡翅,也要像云砾那样烤。
他没能将云砾烤的过程看完整,但自觉已经看了个大概,而且也知道云砾用了什么酱汁,他现在应该也能烤出个差不多的模样。
云砾最后往烤翅上洒下孜然、辣椒面。
这些也被鸡翅表面的油脂和高温激发出香味了,他将烤串直接递给小山。
再接下来,云砾换了五花肉片串。
鸡翅之类的也好吃,但烤制需要的时间太长了
刚才鸡翅的油脂滴落到炭上,勾动得他肚子里的馋虫直咕咕。
闵诚瀚和闵诚海烤的东西不算,风翎和花垚烤出来的都有滋有味,下蹊村来的几个村民烤的也很香,哪怕是胡牛壮的玉米,烤出来的玉米香都馋人,他必须快速给自己烤一些吃了,才有心思忙别的。
快熟的肉片是最佳选择。五花肉片还有足够的油脂,能让肚子满意,肠子不再作乱。
热腾腾的铁架让五花肉片快速收缩,油脂瞬间被烤出,刷料汁,肉片稍冷,但无需多时,又被热量逼得烤出油脂了。刚开始它出油的速度快,渐渐地变干。
这时候不能再多烤了,肉得留有一定的油分,吃起来才嫩,不柴。小料往肉上一洒,再逼出一点油分,让小料更好地沾在肉上,一串肉就算烤好了。
云砾烤这个比烤鸡翅轻松,一次性烤出的量也多一些,全往旁边早已备着的装菜碟子一放,先美滋滋地吃起来。
肉片烤着快,吃起来同样快。
只是一片不厚的肉,再怎么刚出锅,离开了热源,温度就降得快。
表面的油脂固然热一点,但也没办法让它维持太长时间的高温。
云砾吃前面几口的时候还稍烫,很快就正宜入口。
忽然有红影一闪,就将一串肉送到他吃剩一点混合了辣椒面等的油脂滴的碟子中。
云砾疑惑地往红影源头看了看,就见风翎对他含笑点头。
云砾再看碟子里的东西。
有吃过蛇柳片的经验,他现在一眼就能认出这是蛇柳肉。
肉上没有洒孜然之类的香料,甚至云砾就没看出还撒过什么东西,只能看到肉表面被烤制得收紧的模样,不过细看之后,他还是看到了疑似蒜蓉的东西。
这些蛇柳片同样去了骨,只剩肉。
云砾拿起来,轻咬一口。
烤制后的蛇肉相对来说紧实一些、干一些,还更有油香。
云砾只吃出了姜、蒜、胡椒三种香料的味道。香料简单,食材本身的味道就得到凸显。
肉还是上了色的,是酱油和蚝油混合后的颜色。
料汁确实加了蒜蓉。
姜和胡椒都是去腥提味,用得不如蒜蓉多。蒜蓉才是真的拿蒜的辛辣味道,刺激出蛇柳肉的鲜香味。这和搭配芥末吃的感觉又不同了。
蒜虽然有蒜辣味,但熟吃的辣味没有生大蒜那么重,还能吃得出一点甜味。细碎的蒜蓉更好吸收料汁和蛇柳肉烧烤时渗出的汁水的味道,现在吃起来还有点肉香。
云砾朝着风翎竖起大拇指。
难怪徐凯安念念不忘他风翎叔叔的烤蛇段
云砾没尝到烤蛇段,只吃到这烤蛇柳肉,他就知道风翎有多厉害了。
口味要清淡些的蛇柳冲散了云砾之前烤五花肉串残留的较重香料味,淡淡的蒜香令人回味无穷。
云砾果断再拿了羊肉串牛肉串。
先吃饱
云砾之前和胡牛壮说过,这些羊肉牛肉都是肥瘦挨着串的,这样肉本身的油分就够了,烤过之后,烤串通体油亮,吃起来却不觉得有那么腻。
风翎刚才主动送来蛇柳肉,云砾这次烤的,也示意小山拿给风翎一份。
他不像风翎那样,能精准地用手指延伸出来的红线送东西过来,但他也有小山可指挥。
反正全场最闲就属小山,智力略有问题的小山根本不懂怎么烧烤,让他自己来,他连