“饧面、饧面”
他说来说去，也只说得出这两个字。
偏云砾问完，又收敛了笑容，面无表情地继续揉着面，闵诚瀚额间冷汗一下子淌下来了。
他好不容易才从记忆中搜寻到少许片段，忙不迭地答道“饧面是为了让面筋松弛缓解，好进行下一步的加工，让面团、让面制品更充分展现出其独特风味”
这回答要比云砾当时说的简单太多，但大意没偏差太大。
云砾点点头，和闵诚瀚再说一遍之前说过的内容，同时在心里提醒自己，以后教闵诚瀚的时候，一定要时不时进行抽问。
饧好的面团又要洗面，这一洗，也得洗挺久。
洗面的水换过几回，一斤的面洗出四两面筋，面筋都发黄了，云砾才算停。
期间还有送货上门的生鲜超市物流员，将云砾新鲜采买的东西送货上门。要说配送最及时的，还得数生鲜超市，所以营业期间采购，最好还是找它。
新鲜送来的材料云砾也做过了简单处理，像需要提前泡好的花生米，刚送到云砾就给泡上了。现在面筋洗好，他只需将已经进行过部分处理的食材切好就行。
牛肉切片、姜葱切末，香菇切丝还有黄花菜、海带、木耳、平菇、粉条等食材都备好了，五香粉、辣椒面、白胡椒什么的也早已调好，随时能用。
闵诚瀚就在旁，目不转睛地看着云砾往锅里加入牛肉片。
牛肉在油里滑散，肉香已先飘出。再有葱姜往里一放，更香得闵诚瀚难以自控地深呼吸。
酱油、黄酒，也被下入锅中，锅内就变成亮亮的酱色。
闵诚瀚只恨自己怎么非要跟着进厨房呢刚才被云砾不时考问得头晕脑胀就算了，现在闻着如此新鲜的香味，却不能吃，只能看着云砾还不知道要做多久才能做好，当真是极大煎熬。
然而知道等会儿做出来的美食肯定有自己那份，这种等待的煎熬又变成了欢喜。
在他都还没注意到的时候，他身上的污染已比之前降低许多。
无论是云砾之前的教学，还是现在他看着云砾做菜，都能帮助他清除污染。
闵诚瀚低声感慨“真香。”
但云砾连一个眼神都没给他，自顾自地往锅里加水、放入花生米等配料。
白胡椒粉、辣椒面、五香粉，这些调味料也得加进去。
不过云砾加得最多的还是白胡椒粉。其他的，不过陪一下香味，辣椒面则添一点辣味。但也不必辣椒面为主，白胡椒的那种辛辣感才最重要。
盐必不可少，老抽调色。
锅里的汤在沸腾，辛辣的香味随着咕噜声升腾。
单闻这味道，就让人觉得身体在发热。
云砾扯出一小块面筋，揪出不太长的一条，放入锅里。
最后还得将洗面筋的面汤加进去，锅里的汤立刻变得稠滑。
面筋软绵的一团，飘在锅里，看着就弹牙。
云砾将胡辣汤装起，再往上面撒了一小把香菜，翠绿的碎叶子在酱色的汤上显得尤为清新可爱。
整道菜做完了，云砾才想起要招呼闵诚瀚。
可他一扭头，就看到闵诚瀚都拿起了一个勺子，往盛起的汤上舀了。
云砾没感觉，可旁边的闵诚瀚一直闻着这味道，等得都快生出地老天荒的错觉了。
现在一口汤，终于喝进肚子里，辛辣的味道刺激得浑身毛孔扩张，热腾腾的满是出汗的渴望。
厨房里本来就比较热，再有热汤进肚，他身上真有汗液渗出。
还有一些看不着的污染，也随着汗一起排出，让他愈发觉得一口汤喝下去，身体都变轻松了，哪怕站着弯下身喝汤，左手还要挂住右手摘下的拳套，这姿势难度并不低，他都毫不在意，只想赶紧多喝几口。
云砾刚开始用来装胡辣汤的是个盆，闵诚瀚这一喝，就勺子舀个不停地喝了大半盆，身上冒出的汗都将衣服打湿了，总算晓得停一停。
“小砾，你这汤真是”
闵诚瀚原本只打算夸夸味道，但一开口，他不再只沉浸在机械的重复喝汤动作中，他马上注意到自己身体的变化。
污染大幅度减轻
于是他连到了嘴边的话都忘了该怎么说，只闭上眼睛，仔细感受着自身污染状况。
还真是污染减轻了
现在的他，比今晚再去不夜街打兽拳前还要好得多。
等他睁眼，再重重呼出的那口气，就多了更多感慨。
闵诚瀚脸色刚发生变化，云砾的心就提起来了，此时见闵诚瀚如此，云砾更急问“叔，怎么了有什么问题吗”
闵诚瀚没急着回答，而是又喝了两口胡辣汤，感受一下身体情况，才指着胡辣汤说
“我现在还不能给你一个确切答案。小砾，你今晚能再多做几份这些吗还有你这