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第735章 酸汤鱼(2 / 2)


、鲶鱼、草鱼等等。

什么是稻花鱼呢?

这种鱼不是养在鱼塘里面的,而是将鱼苗放入稻田里面,让它自然生长。

稻田里养出来的鱼,鱼肉鲜嫩,没有半点土腥味,非常爽口。

吃一口鱼肉,再配上一口酸汤,味道简直无法描述。

除了酸汤鱼以外,餐桌上还有另外一道非常独特的黔东南美食,血浆鸭。

光听这名字,感觉好像有些恐怖。

血浆鸭的做法相当独特,宰杀鸭子的时候,先将鸭血流入混合着醋和清水的碗里,使其血浆不致凝固,然后选用两公斤左右的本地仔鸭,将鸭子切成小块,将鸭块放入铁锅中爆炒,直到炒干水分,再放入备好的嫩姜、大蒜、鲜花椒、辣椒等香料炒入味,最后将血浆用锅铲绞碎倒入锅中,边倒边炒,待血浆成熟后,即出锅上席食用,食用时还能加上魔芋,边煮边吃,味道香辣、鲜嫩可口,是一道下酒神菜。

本来我们都想着不喝酒的,但是这道菜一上来,不喝酒是不行了,连忙让老板抱来一箱啤酒,过过酒瘾。

酸汤鱼、血浆鸭、还有什么米豆腐、道菜肉、腊味三宝,各种当地特色的美味佳肴摆满了整张餐桌。

我们原本以为会剩下不少,没想到在端木瑶这个大胃王的带领下,一桌子的美食被我们一扫而空。

我们打着饱嗝,叼着牙签从餐馆出来的时候,外面已临近午夜,一弯清冷冷的月牙挂在大山头上,静静地照着这座苗疆小城。


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