开手掌，莜面已经变成了长条的小鱼儿模样。 “这个就是莜面鱼鱼呀？但为啥要做成这个样子不做成面条那样？” 张传芳摇了摇头：“这我就不知道了，反正我们祖祖辈辈就是这么做的，我奶这么做，我妈也这么做，我也就这么做，你不觉得这个很像鱼吗？要不然它为啥叫莜面鱼鱼？” 陈年也听出了这就是传统的习俗，就像陈年以前在北方吃过的猫耳朵也要做成那个样子，或用手搓或用筷子碾，又或者是先用筷子在中间扎个小洞，然后轻轻一转在里面转出一个小窝窝来。 但他想着，要是搓成小狗的样子，那岂不是要叫莜面狗狗？ 如果搓成小鸡的样子，那估计就是莜面鸡鸡。 如果搓成牛的样子，就得叫莜面牛牛了。 最后陈年又开始有样学样的跟着搓了一些莜面鱼鱼，至于脑海中的那些想法，他还是没有尝试着去实现。 “除了刚才做的那两种之外，莜面还可以做成莜面河捞，在我们这里有种面叫做河捞面，这两种在做法上有点类似，都是用专门的器具东西给面压出来，但在我们家这两种器具也是不一样的。 河捞面压出来之后表面是光滑的，但莜面河捞做出来之后，外面并不光，有一点纹路在上面。” 听着嫂子的介绍，陈年也看到了张传芳身后放着的一个好似抽水水井设备一样的东西。 这是用木头做成的，上面有一个长长的木柄，但在木柄上还有一个用来压面的样子有点像大号钉子一样的东西。 把高根柱那边揪下来的面塞进底座上的圆形桶里，随后张传芳就将那个钉子模样的盖子放在里面。 最后整个人的力量都压在了扶手上用力下压。 里面顿时发出噼里啪啦的声音。 而原本是一团的莜面也通过 陈年凑上去一看，果然压出来的面很细，而且上面还带着纹路。 于是陈年也上去试了一下，噼里啪啦的声音再次响起，而这一坨面也被陈年压成了面条。 但小福贵见状也有点想试试，只是他的身高才比这莜面河捞的机器高一点点，以他的力量根本压不下去，于是陈年在后面搭了把手。 小福贵开心的拍手大喊道：“出来了出来了，娘！这个声音好像放屁和拉屎啊！” 而张传芳听到这话则是脸一黑，对着小福贵的后脑勺就是一巴掌：“会不会说话？这时吃的东西，你在这里说什么呢？一边玩去，别在这儿影响我们干活。” 小福贵脑袋上挨了一记大逼斗之后只得悻悻的跑到一边玩土去了。 压好了莜面河捞后，还不算完，他们又教着陈年做起了莜面饺饺。 不过这个陈年一看就会，无非就是把馅儿放在擀好的莜面皮里面，再对折捏住就行，不需要挤也不需要捏花边。 两种馅料，肉的是猪肉土豆加韭菜，素的是土豆丝、萝卜丝切碎，然后再加一些咸菜碎进去。 捏好之后放入笼屉之中。 “还有吗？”陈年好奇的问道。 光是这么一种面就做出了这么多种的做法，这不仅让陈年开始有些期待莜面还能做出什么来。 “有的，一般来说我们在做这个的时候能做的都要做一做，还有一种东西叫茨山药圪撅撅，和刚才莜面鱼鱼的做法差不多。 不过里面会加入一些土豆进去，蒸好的土豆切成条，然后捣成泥再放一些莜面和水，和好后用手搓成长条就行。” 光用听的陈年有点想不出来这么做最后会呈现出什么样子。 而且听着张传芳所说的方言，陈年除了知道山药两个字之外，其他的一概听不懂，什么个圪蛋蛋圪拐拐的，很是抽象。 就算能听懂山药要两个字，那也还是因为他在这里呆了一段时间，对于这边的方言有了一定的了解。 不过他们本来也打算多做一些的，毕竟好不容易吃一次莜面。 就算陈年不在，他们每次也都是这样。 就算吃不了，剩下也可以炒着吃或者是再蒸一蒸继续吃。 按照张传芳所说的做法将这个做出来之后，同样放入笼屉之内。 此时笼屉内基本上都已经摆满了，还剩下一个角落没有放东西。 “嫂子，这里是不是还要再放一些其他东西？” “嗯，我们还要再做黑片子。” 之前的那几样陈年还大概能听懂一点点，比如山药什么的。 但黑片子这个名字陈年听后只觉得眼前一黑，完全不知道这玩意儿到底