几眼，手法非常利索，而且他还选择用蟹粉来吊汤，显然这应该就是他的创新之处了，如果这道菜能做好，我觉得至少也可以排进前五。” 众评委在这短短的一瞬间便猜到了陈年的大部分想法，并且给予了高度的评价。 但就算猜到了陈年现在的计划，他们能够预测出的也只是在最好情况下陈年能得到前五而已。 不过陈年却知道自己还有杀手锏没有使出来。 在把鱼肉和羊肉放入汤锅之中进行熬煮的时候，陈年并没有在一旁看着，反而转向了另外一边，那边有一个小篮子。 “那是什么？”忽然一个评委又非常眼尖的看到了这边，一句疑问将其他人的目光又吸引了回来。 “真是个不让人省心的小子啊！这是不让我们去看其他人了，也不知道他又要搞什么花样。” 一边说着他也一边定睛看向陈年装在篮里的食材，由于距离稍微有点远，所以他们一直也没看清楚那里面装着什么。 但见陈年将这食材经过一番简单的处理后，直接放入了锅内，直到这时陈年才放心的开始东张西望了起来。谷鎹 知己知彼方能百战不殆，虽然现在自己已经没什么退路了，而且就算是知道别人要做什么菜也没办法去专门进行针对。 但陈年来这里也不光是比赛的，他还想要学习学习。 他首先便将目光看向了那个之前帮自己捞鱼的青年身上，因为对方在他之前也捞了一条淮白鱼。 但是看对方桌子上摆放的器具和食材，显然和自己做的不是同一种。 只见对方此时也早已经把鱼杀好，但和自己不同的是，对方直接把鱼切开然后取其中段，拿出来又经过了清洗之后，拿厨房用纸将鱼身上的多余水分全部都仔仔细细的擦拭干净。 随后又放入一旁的碗中开始进行腌制，里面酱汁的颜色因为有些泛着棕色陈年看起来并不像是酱油，反而像是黄酒之类的，而且其中还有一些颗粒物，陈年也不知道那是什么东西。 但见对方整整齐齐的把那些酱汁涂抹在鱼段的四周之后又放了一些水、香菇和笋片便盖住盖子静静的让其在里面进行腌制。 “有点东西。”陈年虽然能够大概猜得出来对方在腌制完可能还是要用来煎或者是炸，但能想到这一步其实并没有什么大不了的，因为他完全不知道对方所调配的酱汁的配方。 不出意外的话那才是这道菜最重要的东西。 最后陈年又把目光放在了别处，在其他的厨位上，有做狮子头的，有做松鼠鳜鱼的，还有的正在处理食材，陈年也不看不出他们具体要做什么菜。 但每一个人都非常有创意，比如那个做松鼠桂鱼的年轻厨师…… 寻常的松鼠是直接把鳜鱼表皮切成菱形状，然后再把头部和尾部以及背后的鱼鳍单独拿出来过了淀粉炸过后再去进行摆盘和淋浇酱汁。 但是这个厨师做的不一样，他直接把鱼身左右两片鱼肉取了下来，其中一片儿在上面切出细小的菱形。 然后在上面不知道抹的一些什么东西，用手轻轻的握着让其变成圆滚滚的形状，甚至还把末端稍微卷起来一些放入油锅中之后，过了一会儿居然就这样直接定型。 而这部分看起来居然有点像是松鼠的尾巴。 剩下的一部分又被他做成了身子，而胸鳍的部分则被他做成了耳朵。 眼睛的部分又放了两个不知道什么东西做成的小黑点儿。 看起来活灵活现的，比自己以前在店里做过的松鼠鳜鱼不知道要强多少，虽然陈年也没有去尝味道如何，但光凭这个样子来看，这才更应该被叫做松鼠鳜鱼。 但是令陈年没想到的是，对方做到这里居然还没有完，而是又拿出了另一条来继续按照先前的步骤处理。 又花了一番功夫做成比刚才那个要更大一些的小松鼠。 最后陈年见对方居然又调了两种料汁分别浇在两只松鼠的身上，一只呈现金黄色，另一只则是呈现番茄红色。 两只松鼠就这样彼此挨着，像极了一对松鼠兄弟结伴出去采松果，但又害怕遇到天敌的那种瞻前顾后摇头晃脑的憨态可掬之姿。 “果然是能人辈出啊，而且这已经不是在做菜了啊，这是在拿菜做美术作品啊！” 在这过程当中，陈年甚至还抽空看了一眼坐在嘉宾席的妙妙巫，她端庄的坐在那边已经两个多小时了，虽然偶尔会到处去看看，而且还时不时的低头在一个小本子上记录着什么，可毕竟是个女生，而且这次大概率还是要上地方卫视的，所以她并没有显露的太过于跳脱。 这让陈年不禁在内心里暗自偷笑。